【特別な道具なし】食卓全体の『トーン』を整える簡単スタイリングテクニック
食をアートとして表現するための技術やツールの使い方をご紹介する「食表現テクニックラボ」です。
いつもの料理を丁寧に作ったのに、食卓全体を写真に撮ってみると「なんだかまとまりがないな」と感じることはありませんか？
食卓を構成する要素は、料理そのものだけでなく、器、カトラリー、ランチョンマット、さらには照明や背景など多岐にわたります。これらの要素に少し意識を向けるだけで、食卓全体に心地よい統一感が生まれ、いつもの食事がぐっと豊かな体験になります。
特別な道具や高度なセンスは必要ありません。お手持ちのアイテムを活用し、身近な工夫で実現できる食卓全体の「トーン」を整える簡単なスタイリングテクニックをご紹介します。
食卓のトーンを整えるスタイリング基本ステップ
食卓全体のトーンとは、色彩や質感、そしてそれらが作り出す雰囲気のことです。このトーンを意識的に整えることで、食卓に一体感が生まれ、料理がより魅力的に引き立ちます。
ステップ1：食卓の「主役」の色を意識する
まず、食卓の中心となる料理の色や、最も多く使う器の色を意識します。これが食卓全体のカラートーンを決める出発点となります。
例えば、緑黄色野菜を使った彩り豊かな料理なら「緑」や「オレンジ」、肉料理で茶色が多いなら「ブラウン」や「赤」など、メインとなる色を頭の中で決めます。あるいは、お気に入りの青い器を使いたいなら「青」が主役の色になります。
ステップ2：「ベース」と「アクセント」の色を組み合わせる
主役の色が決まったら、それに合わせる「ベースの色」と「アクセントの色」を選びます。
- ベースの色: 食卓全体の大部分を占める色です。テーブルクロスやランチョンマット、多くの器の色などがこれにあたります。主役の色を引き立てる、落ち着いた色を選ぶのが基本です。白、ベージュ、グレー、アースカラーなどはベースカラーとして使いやすく、料理を選びません。
- アクセントの色: 食卓に華やかさやリズムを加える色です。ナプキン、箸置き、小さな器、または料理に添える彩り野菜などがアクセントになります。主役の色やベースの色と相性の良い、少し鮮やかな色や対照的な色を選ぶと効果的です。
色合わせに迷ったら、シンプルに「同系色」でまとめるか、「反対色」を少しだけ取り入れるのがおすすめです。例えば、主役が赤い料理なら、ベースを白やベージュにし、アクセントにピンク（同系色）や緑（反対色）を少量加えるといった具合です。
ステップ3：異なる「質感」を組み合わせる
色だけでなく、素材の質感も食卓のトーンを大きく左右します。ツルツルした磁器、マットな陶器、キラキラしたガラス、木製品の温かさ、布の柔らかさなど、異なる質感のアイテムを組み合わせることで、食卓に深みと表情が生まれます。
例えば、光沢のある白い器に盛った料理の横に、マットな質感の木のカトラリーを添え、ざっくりしたリネンのランチョンマットを敷く、といった組み合わせです。全て同じ質感で揃えるよりも、適度に異なる質感をミックスする方が、視覚的な楽しさが増します。
ポイントは、あくまで「調和」を意識することです。あまり多くの質感を取り入れすぎると、かえってごちゃついた印象になってしまうため、2〜3種類の質感に絞るとまとめやすくなります。
ステップ4：空間の「余白」と「配置」を調整する
色と質感を意識してアイテムを準備したら、実際にテーブルに並べてみます。このとき、アイテム間の余白や配置を調整することが重要です。
全てのスペースを埋めるのではなく、適度な余白を残すことで、料理や器が息づき、洗練された印象になります。また、器やカトラリーの配置を少しだけずらしたり、高低差をつけたりすることで、食卓に動きやリズムが生まれます。
具体的な配置例としては、ランチョンマットの上に主役の器を置き、その手前や横にカトラリーやグラス、小さな副菜用の器を配置するという基本形を参考にしながら、色のバランスや器同士の距離感を調整してみてください。
まとめ
食卓全体のトーンを整えるテクニックは、特別なアイテムを買い揃える必要はありません。お手持ちの器やカトラリー、ランチョンマットの色や質感を少し意識し、それらを心地よく組み合わせるだけで、いつもの食卓が驚くほど見違えます。
今回ご紹介したステップを参考に、まずは「今日の食卓の色は何色にしようかな」「この料理にはどんな質感の器が合うかな」と考えてみることから始めてみてください。色と質感を意識した食卓のスタイリングは、料理をより美味しく見せるだけでなく、食事の時間をより豊かにする素晴らしい方法です。
ぜひ、今日の食卓からこの簡単なテクニックを取り入れて、ご自宅での食事の時間をさらに楽しいものにしてください。